Les noix sont vertes, c’est le moment de faire le vin de noix pour l’hiver 2021. Voici une recette pour les patients. La grande difficulté de cette recette est d’attendre un an avant de boire !

Ingrédients :

  • 40 noix vertes coupées en 4
  • 4 clous de girofle
  • 1 litre de calva
  • 1 kg de sucre
  • 4l de vin rouge

Mettre les noix dans un bocal de 2l au moins avec les clous de girofle et le calva ; laisser macérer 2 mois.

Ajouter le vin rouge et le sucre et laisser macérer une semaine en remuant de temps en temps pour bien dissoudre le sucre.

Mettre en bouteilles et tenir au frais.

Et voici le plus dur : attendre un an avant de le boire.

La recette du mois: le vin de noix

Un avis sur « La recette du mois: le vin de noix »

  • 29 juin 2020 à 10:03
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    Moi je mets les noix au 14 juillet dans le vin rouge et le sucre j’y ajoute de l’alcool de fruit à la place du calva, je ne mets pas de clous de girofle. Mise en bouteille 6 mois après. Je garde les mêmes proportions que toi. Merci pour ton partage .

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